Salat mit Kräuter-Zitronen-Soße
Zutaten: 1 Salat, Radieschen, Bundzwiebeln, Gurke, Tomaten, Zitronensaft, Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Joghurt, Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen von Grün befreien und schöne Blätter auf die Seite legen. Radieschen waschen und achteln. Bundzwiebeln … Weiterlesen
Pak-Choi-Gratin
Zutaten: 700 g Pak-Choi, Salz, 500 g Kartoffeln schon gekocht, 400g Emmentaler, 400 g Tomaten, 1/8 l Milch, 1/8 l Sahne oder 1 Becher Schmand, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Oregano, 20 g Butter Zubereitung: Pak-Choi putzen, Stiele und Blätter trennen, … Weiterlesen
Steinchampignons mal anders
Zutaten: 500 g frische Steinchampignons, 2 EL Öl, 15 g Butter, 2 Zwiebeln, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 100 g gekochten Schinken oder entsprechend Wammerl, 2 Tomaten, 1 Paprika Zubereitung: Die Pilze mit Küchenkrepp abreiben und in feine Scheiben … Weiterlesen
Penne allárrabiata
Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Dose Tomaten (oder ca. 700g frische, geputzte und geschälte Tomaten verwenden), Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 3 EL Olivenöl, 1-2 Chilischoten, Petersilie, Parmesan Zubereitung: Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Chilischoten fein würfeln und im … Weiterlesen
Bunter orientalischer Salat
Zutaten: 2 Karotten, 1 rote und 1 grüne Paprikaschote, 2 Stangen Bleichsellerie, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 8 Cherrytomaten, 2 cm Ingwer – Wurzel, 3 EL Öl, 25 g Erdnüsse oder Walnüsse, 1 Bund Kresse, 1 Bund Minze, 3 EL Sojasauce, 2 EL … Weiterlesen
Brotsalat
Zutaten: 200 g Weißbrot vom Vortag, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 200 g Minigurke, 1 gelbe Paprikaschote, 3 EL Aceto Balsamico, Salz, Pfeffer, 5 EL Olivenöl, 1 Dose Thunfisch, 2 – 3 EL Kapern Zubereitung: Das Weißbrot entrinden und in Würfel … Weiterlesen
Tomaten in Joghurtsauce
Zutaten: 200 g Tomaten, 1 Rote Zwiebel, 500 ml Joghurt, 1/2 Tl. gem. Kreuzkümmel, 1/4 Tl. Chilipulver, Salz, 1 El. Korinadergrün; gehackt Zubereitung: Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Joghurt in eine Schüssel geben. Tomaten, Zwiebel, Kreuzkümmel, … Weiterlesen
Käsesalat
Zutaten: 200 g Gouda, 200 g gekochter Schinken, 2 Tomaten, 1 Salatgurke, 1 TL Senf, 100 g Mayonnaise selbstgemacht, ½ TL Currypulver, ½ Zwiebel, ½ Tasse Sahne oder Joghurt, Salz und Pfeffer, Zitronensaft, Paprikapulver Zubereitung: Käse, Schinken, Tomaten, Salatgurke und … Weiterlesen
Chefsalat mit Dressing
Zutaten: 150 g Joghurt, 2 EL Tomatenketchup, 1 TL Tomatenmark, 2 Spritzer Tabasco,3 EL Zitronensaft, 2 EL Öl, 2 EL süße Sahne, Salz und Pfeffer, 1 Blattsalat, z.B. Kopfsalat, Eissalat, 1 Dose Thunfisch und/oder Puten- oder Schinkenstreifen, 150 g Emmentaler, 1 … Weiterlesen
Überbackenes Fenchel-Tomaten-Gemüse
Zutaten: 4 große Knollen Fenchel, Salz, 2 Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 20 g Butter, 120 g würziger Käse, 2 EL saure Sahne, Pfeffer, Zubereitung: Den Fenchel waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Die Hälften in wenig kochendem Salzwasser in … Weiterlesen
