Auflauf mit Fleisch und Pilzen
Zutaten: 1 gr. Gemüsezwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Champions, 2 El Öl, 400 g Putenschnitzel, 1 El Rosenpaprika, 200 g Sahne, 500 g Gemüsefond, 1 EL Stärke, Salz, Pfeffer, ½ Baguette, 150 g Bergkäse, 250 ml Milch 2 Eier Zubereitung: … Weiterlesen
Steinchampignons mal anders
Zutaten: 500 g frische Steinchampignons, 2 EL Öl, 15 g Butter, 2 Zwiebeln, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 100 g gekochten Schinken oder entsprechend Wammerl, 2 Tomaten, 1 Paprika Zubereitung: Die Pilze mit Küchenkrepp abreiben und in feine Scheiben … Weiterlesen
Pilze mit Rührei
Zutaten: 1 Pck. Pilze, Salz, Pfeffer, Paprika oder Curry, 1 kleine Lauchstange, 4 Eier, Schnittlauch oder Petersilie Zubereitung: Die Pilze zum Beispiel Kräuterseitlinge putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Pilze und Lauch … Weiterlesen
Pilzpfannkuchen mit Salat
Zutaten: 120 g Mehl, 2 Eier, 175 ml Milch, Salz, 200 g Pilze nach Wahl, 1 kleine Zwiebel, 80 g magere Schinkenwürfel, 6 EL Olivenöl, 150 g Feldsalat, 2 EL Essig, Zucker, Pfeffer, 1 Orange Zubereitung: Eier trennen. Mehl in … Weiterlesen
Gefüllter Kohlrabi mit Pilzen
Zutaten: 4 Kohlrabi Knollen, 400 g Steinchampignons, 3 EL Öl, 1 EL Butter, Salz, Pfeffer, 6 EL süße Sahne, 4 EL geriebener Käse (60 g) Zubereitung: Für dieses Rezept die Kohlrabis zuerst dünn schälen, dabei an der unteren Seite etwas … Weiterlesen
Gefüllte Semmeln mit Pilzen
Zutaten: 4 Semmeln, 2 Zwiebeln, 50 g Butter, 100 g Schinken, 100 g Essiggurken, 200 g Pilze (z. B.: Steinchampignons und/oder Kräutersaitlinge), Salz, Pfeffer, Majoran, geriebener Ingwer, 100 g geriebener Käse Zubereitung: Die fein gehackte Zwiebel wird in Butter gebräunt. … Weiterlesen
Pilz-Spieße
Zutaten: 2 Steinpilze, 4 Champignons, 1 TL Butter, 2 kleine Tomaten, 2 kleine Zwiebeln, 1/2 Paprikaschote, 2 Scheiben geräucherter Schweinebauch, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer Zubereitung: Pilze waschen und putzen. Steinpilze in dicke Scheiben schneiden, Champignons halbieren. Die Pilze kurz … Weiterlesen
Pastinaken-Möhren-Suppe
Zutaten: 500 g Pastinaken, 250 g Karotten, 1 Zwiebel, 30 g Butter, 0,8 l Hühnerbrühe, 250 g Pilze (Pfifferlinge oder Austernpilze), Salz, Pfeffer, 150 g Sahne, Zucker , Muskat, 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Pastinaken und Möhren schälen und kleine schneiden. … Weiterlesen
Spaghetti mit Pilzen in Sahnesauce
Zutaten: 500 g Spaghetti, Olivenöl, 2 El Butter, 1 kleine Zwiebel, ca. 150 g – 200 g Pilze (Kräuterseitlinge), 1 Karotte, 1 kleine Pastinake, 200 g Sahne, Parmesan Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. In der Butter … Weiterlesen
Gemüserohkost mit Thunfisch
Zutaten: 12 Kirschtomaten, 250 g Brokkoli (blanchiert), 250g Zucchini und 500 g Steinchampignons in dünnen Scheiben, 350 g Thunfisch, Salat oder Ruccula, Dressing: 4 El Mayonnaise, 4 El Naturjoghurt, 2 El Essig, Salz Pfeffer Zubereitung: Für das Dressing alle Zutaten … Weiterlesen
