Blattsalat mit Ziegenkäse
Zutaten: 1 Kopf Blattsalat (Sorte nach Belieben oder gemischter Salat), 1 Birne, 120 g Ziegenkäse, 1 Avocado, 1 EL Zitronensaft, 150 g Naturjoghurt, 50 g Sultaninen, 2 TL Olivenöl, 1 TL Honig, 2 TL Obstessig, Kräutersalz Zubereitung: Den Salat putzen, … Weiterlesen
Bunter Sommersalat exotisch
Zutaten: 1 Salatgurke, 1 rote Zwiebel, 2 reife Tomaten, 6 El Essig, 3 El Sonnenblumenöl, 3 El Walnussöl, 1 reife Mango, 1 Avocado, 1 Bund Schnittlauch, 1 Kopf Salat nach Wahl, 3 El Kokosöl, 200 g Steinchampignons oder Austernpilze, 50 … Weiterlesen
Tomaten-Avocado-Salat
Zutaten: 4 Tomaten, 150 g Mozzarella, 2 Avocados, 4 El Olivenöl, 2 El Balsamico Bianco, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, frische zerkleinerte Basilikumblätter, 20 schwarze Oliven, frisches Ciabatta dazu. Zubereitung: Die Tomaten in Spalten schneiden und in eine große Schüssel … Weiterlesen
Guacamole-Aufstrich
Zutaten für 2 Personen: 1 reife Avocado, 1/2 El Zitronensaft, 1 kleine Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer evtl. Tabasco Zubereitung: Die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslösen. Den Zitronensaft sofort über das Fruchtfleisch geben und gut mischen. Die Schalotte … Weiterlesen
Guacamole
Zutaten für 2 Personen: 1 reife Avocado, 1/2 El Zitronensaft, 1 kleine Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 1 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer evtl. Tabasco Zubereitung: Die Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslösen. Zitronensaft sofort über das Fruchtfleisch geben und gut mischen. … Weiterlesen
Geräucherter Fisch mit Meerrettichsoße und Feldsalat
Zutaten für 4 Personen: 100 g Feldsalat, 100 g Cherrytomaten, 1 Avocado, 1 Zwiebel, 3 EL Balsamico Bianco Essig, 1 TL getrockneter Dill, Salz, Pfeffer, 3 EL Rapsöl, 1 Stück frischer Meerrettich oder 2 EL geriebener Meerrettich aus dem Glas, … Weiterlesen
Guacamole
Zutaten für 2 Personen: 1 reife Avocado – halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslösen 1/2 El Zitronensaft - sofort über das Fruchtfleisch geben und gut mischen 1 kleine Schalotte – schälen und fein hacken 1 Knoblauchzehe – schälen und durch die … Weiterlesen
Geflügel-Avocado-Salat
Zutaten für 4 Personen: 1 Avocados – halbieren und den Stein auslösen, mit einen Sparschäler vorsichtig schälen und in Streifen schneiden Saft von ½ Zitrone – die Avocadostreifen damit beträufeln 2 Zwiebel – schälen, in Ringe schneiden 300 g Hähnchenbrust 1 … Weiterlesen
Schnelle Avocado-Sahnecremesuppe
Zutaten für 4 Personen: ½ l kräftige Gemüse- oder Fleischbrühe – zum Kochen bringen 1 reife Avocado – halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen und pürieren 3 El Sahne Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle Evtl. etwas Sherry … Weiterlesen
Tomaten-Avocado-Salat
Zutaten: 4 Tomaten, 150 g Mozzarella, 2 Avocados, 4 El Olivenöl, 2 El Balsamico Bianco, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer, frische zerkleinerte Basilikumblätter, 20 schwarze Oliven, frisches Ciabatta dazu. Zubereitung: Die Tomaten in Spalten schneiden und in eine große Schüssel … Weiterlesen
