Joghurt-Crème mit Erdbeeren
Zutaten: 4 Blatt weiße Gelatine, 1 Zitrone, 300 g Vollmilchjoghurt, ca. 100 g Rohrohrzucker, 250 g Sahne, 1 Pk. Vanillezucker, 250 g Erdbeeren Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser 5-10 Min. einweichen. Zitrone heiß abspülen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben … Weiterlesen
Quarkcreme
Zutaten: 2 Datteln, 1 kleiner Apfel, 100g Erdbeeren oder andere Beeren, 1 EL Nüsse gehackt, 150 g Quark, 2 EL geschlagene Sahne, 1 TL Agavendicksaft oder Honig Zubereitung: Die Datteln entkernen und fein würfeln, bei frischen Datteln auch schälen. Apfel … Weiterlesen
Quarkspeise mit Obst
Zutaten: 1 Becher Quark, 1 Ei, 1 EL Zucker, 1 TL Zitrone, Obst: Mango, Banane, Apfel Zubereiten: Das Ei trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Quark mit Eigelb und Zucker verrühren. Den Eischnee unterheben. Das Obst putzen … Weiterlesen
Birnenkuchen vom Blech
Zutaten: 500 g Birnen, 3 EL Zitronensaft, 4 EL Rohrohrzucker, 2 TL abger. Zitronenschale, 1 Prise Salz, 6 EL Milch, 6 EL Öl, 125 g Magerquark, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 3 EL Aprikosenkonfitüre, 2 EL Wasser, 2-3 EL … Weiterlesen
Crêpes mit Orangen-Mandelsauce
Zutaten für 4 Personen: 75 g Mehl, 1/8 l Milch, 60 ml Sahne, das Mark einer Vanilleschote, 1 Ei, 2 Eigelb, 50 g leicht gebräunte Butter, 1 Prise Salz für die Sauce.: 60 g Butter, 100 g Zucker, 100 g … Weiterlesen
Gefüllter Käse (lecker für´s Picknick)
Zutaten: 50 g Pistazienkerne, 1 Bund Kerbel, 1 Bund Dill, 1 Becher Frischkäse (Sahne oder Kräuter) , 150 ml Creme fraiche, Salz, Schwarzer Pfeffer , 1/2 oder 1 ganzer Torten-Brie oder Camembert Zubereitung: Pistazien und Kräuter fein hacken. Den Frischkäse … Weiterlesen
Äpfel in Mandelteig
Zutaten: 4 Eier, 150 g Zucker, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g gemahlene Mandeln, 6 Äpfel, 3 EL Johannisbeer-Gelee oder Wildpreiselbeeren Zubereitung: Die Eier trennen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die Eiweiße sehr steif schlagen … Weiterlesen
Winter-Fruchtsalat mit Joghurt-Soße
Zutaten für 4 Portionen: 1/2 Netzmelone, 1 – 2 Äpfel, 1 Grapefruit rose oder Sweetie, 1 Kiwi, 1 Limette, 2 Orangen, 1 Pck. Cranberries, 70 g brauner Zucker, 75 g Walnusskerne, 100 g Schlagsahne, 1 Päck. Vanillezucker, 250 g Vanillejoghurt … Weiterlesen
Gefüllte Datteln mit Marzipan
Zutaten: 250 g Datteln, 100 g geschälte Mandeln, 1Pck. Marzipan, 1 Pck. Kuvertüre, etwas Puderzucker Zubereitung: Für Leckermäulchen sind die gefüllten Datteln genau richtig. Oder als kleine Nachspeise mit einem Espresso kombiniert. Die Datteln der Länge nach aufschneiden, den Kern … Weiterlesen
Ananas gebacken
Zutaten: 1 Ananas, 250 g Mehl, 250 ml Milch, 2 Eier, 1 EL Zucker, 1 EL Öl Zutaten: Die Ananas ausnahmsweise in Scheiben schneiden, dann den Strunk entfernen und schälen. Mehl, Milch, Eigelb, Zucker und Öl zu einem Pfannkuchenteig verrühren. … Weiterlesen
